酷爱读 > 打卡:从三流主播到顶尖食神 > 480.美味的火锅与手撕香辣兔

李潇咽下嘴里的千层肚,脸上还残余着少许事后的愉悦。

“好吃,这千层肚,真的是绝了。”

“白色的千层肚,居然是用手刷出来的,厉害!”

“这白色千层肚的口感一点都不比黑色的差,而且超级感觉,一点味道都没有!”

“又脆又爽,烫熟了立刻捞出,火候刚刚好,简直完美。”

说着他夹起一块千层肚,滚进由白豆腐乳+麻酱+麻油的蘸碟中。

三种调料混合在一起,原本已经非常粘稠。

不过李潇提前在蘸碟里,加入了两勺汤底。

让原本白色的粘稠蘸料,变成了淡红色,而且加入汤底后也变得更稀了。

沾上蘸料往嘴里一塞。

芝麻油的香味首先冲入口腔,随后而来的是汤底的辣味和咸味。

紧接着出现的是喷香的麻酱,最后出现的则是白豆腐浓郁的发酵气息。

“这麻酱可不得了,绝对的100%纯天然麻酱没有混杂了便宜的花生酱来充数。”

“香实在是太香了,研磨得很细致,口感非常的顺滑,没有一丝的颗粒感。”

“而且他有一股新鲜炒制出来的芝麻的焦香味。”

“这种焦香味实属难得,就和将棉被拿到太阳底下晒完之后出现阳光的味道一样(螨虫尸体的焦香气味!)。”

“通常只能持续一两天,足以证明这麻酱是刚刚做好的。”

“熬煮麻酱可不是一个轻松的工作,为了给客人提供更高质量的麻酱,也可以说得上用心良苦了。”

“给老板点赞。”

“虽然这些小细节看似不那么重要,能提高的程度也不高。”

“一两处提高改善,或许会浪费大量成本和人力,而且根本不会被人发现。”

“但往往就是这些细小的细节不断地堆积,才让他在众多的火锅店中脱颖而出。”

“能从一家小小的只有一个铺面的火锅店,开成这么大的火锅城果然是有几把刷子的。”

···

一段吃吃喝喝,十几天分量不多的肉类,被李潇一扫而空。

“那些肉类的品质都相当不错,总体能给到85分的高分,其中个别还能给到90分的高分,强烈推荐大家过来尝尝。”

接下来吃的蔬菜味道也相当不错。

虽然锅底已经煮得又辣又麻,但是本身的清香气还是能很轻易地品尝出来。

李潇只吃了几口,就可以肯定这些菜绝对不是大棚种出来的。

大棚种出来的菜虽然个头大,外形好。

但却少了蔬菜应有的几分清香和菜味。

大量的农药和化肥的使用,虽然增加了产量,但却让蔬菜变得寡淡无味,一点都不好吃。

将最后一条刚刚浮起的西洋菜送入嘴里。

李潇满意点头。

“单以火锅来说,这家店整体能给到90分的高分,真的非常给力。”

“这是观众朋友来到成都旅游时间又比较匆忙,只能去一家火锅店,那么我强烈推荐大家选择这里。”

直播间。

“好久没见主播的强烈推荐。”

“主播吃的嘴唇都肿了,却还不忘给他们推荐,这怕是收了钱吧?”

“知道什么叫又麻又辣又香又好吃吗?”

“就硬黑?主播什么时候收过钱了?”

“这家火锅确实不错,我从小吃到大,现在儿子都上幼儿园了!”

“下个星期刚好要去成都出差,看了那么多攻略,还是不知道去哪里吃火锅比较好,现在不用愁了!”

······

吃完所有的食物,李潇抬起手招呼服务员小姐姐帮忙撤掉桌上的铜锅。

一边帮李潇收拾着桌子,那位肤白貌美的小姐姐一边开口问道:

“你好,客人其他的菜可以上了吗?”

李潇点了点头:

“没问题,都可以上了。”

“好的。”

小姐姐拿着铜盆,转身就走。

没过几分钟两碟菜,就出现在了李潇面前。

“你好,麻辣兔头以及手撕香辣兔,都是微微辣的放心品尝。”

“好的,谢谢。”

·········

直播间

“兔兔这么可爱,主播怎么可以吃兔兔?”

“没有一只兔子能离开四川。”

“运进成都的兔子,每年能绕地球转30圈。”

“这兔头一看就知道做的地道,口水都流下来了!”

“好恐怖,为什么会有人吃兔头这种玩意?”

“少年不知道兔头好,错把兔肉当成宝!”

“抱歉,再好吃也接受不了,兔头的口味太重了。”

········

虽然直播间很多人让他先吃兔头,但李潇又怎么能如他们所愿呢?

他的视线落在了用锡纸包裹着的,冒着热气的手撕兔肉。

手撕兔的分量并不多,装着兔肉的锡纸盒大小也就只有两个拳头并拢那么大。

里面的兔肉则更少。

兔肉中还混杂了大量的调料。

李潇一边用筷子拨弄着手撕兔肉,一边给观众介绍道:

“这只兔子是用果木烤的,所以身上有一种炭火的熏香味。”

“外皮已经烤得焦香金黄而里面的肉却还剩着肉汁,这火候掌握得真是相当不错。”

“在兔子烤好之后,用刀仔细地将里面的肉给割出来。”

“又切得很细,每一根都不超过小拇指大小,正好能一口吃下。”

“表面铺了满满的一层芝麻和花生碎,都是经过炒制的,焦香味和果仁香味非常浓。”

“另外还撒上了很多蒜末,这蒜末应该用清水冲过,虽然分量很大,但蒜味比较淡。”

“兔肉上面还放了香葱,香菜,干辣椒,香料粉,麻油,辣油。”

“调料非常的丰富,闻着就非常香。”

“好了,话不多说,先给大家尝尝这麻辣的手撕兔肉到底好不好吃。”

夹起一块,裹着大量芝麻和花生碎的兔肉丢进嘴里。

一股芝麻和花生碎的果香,金黄的兔皮的焦香,各种气味在舌头上爆炸开来。

牙齿轻轻一咬,嚓嚓的碎裂声,让人心情荡漾。

舌头感觉着兔肉带来的复杂感官,李潇不禁眯起双眼。

过了足足半分钟,只有小拇指大小的兔肉才在李潇依依不舍下咽了下去。

他原本还以为系统给出的5星评价是给火锅的。

但在吃下这一口兔肉之后,他觉得在5星评价中最少有半颗星是给这兔肉的。